食品厂无菌室的使用与管理

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山东无菌室的使用与管理

(1)山东无菌室应保持清洁整齐，室内仅存放应该的检验用具如酒精灯、酒精棉、火柴、镊子、接种针、接种环、玻璃铅笔等。&不要放与检测无关的物品

(2)室内检验用具及凳桌等保持固定位置，不随便移动。

(3)每2—3周用2%石炭酸水溶液擦拭工作台、门、窗、桌、椅及地面，然后用3%石炭酸水溶液喷雾**空气，*后紫外灯**半小时

(4)定期检查室内空气无菌状况，**数应控制在10个以下，发现不符合要求时，应立即*****。/无菌室无菌程度的测定方法：取普通肉汤琼脂平板、改良马丁培养基平板各3个(平板直径均9厘米)，置无菌室各工作位置上，开盖曝露半小时，然后倒置进行培养，测**总数应置37℃温箱培养48小时;测霉菌数则应置27℃温箱培养5天。**`霉菌总数均不得超过10个为。

(5)山东无菌室**前，应将所有物品置于操作之部位(待检物例外)，然后打开紫外灯**30分钟，时间一到，关闭紫外灯待用。